Por Leda Tello, dietista registrada en LBU
Su familia debe pasar tiempo de calidad juntos alrededor de la mesa. Puede que no siempre parezca una buena idea comer en un restaurante italiano, pero si sigues nuestros consejos, puedes hacerlo.
Esta sopa de verduras abundante es una manera maravillosa de obtener una variedad de vitaminas, minerales y fibra. Se puede preparar con una variedad de verduras, como tomates, cebollas, zanahorias y apio, así como legumbres como frijoles o lentejas.
Esta botana tradicional se prepara untando ajo sobre una tostada y cubriéndolo con tomates, albahaca, aceite de oliva y sal. Es una manera fácil de preparar sabrosas verduras frescas.
Queso Mozzarella fresco, tomates y albahaca se utilizan para hacer esta ensalada, que se cubre con vinagre balsámico y aceite de oliva. Es una opción rica en nutrientes que es ligera y refrescante.
Este plato está hecho con tomates, aceitunas, alcaparras y anchoas. A menudo se sirve con pasta, y esto aumentará las calorías totales del plato.
En lugar de carnes y quesos altos en calorías, intente cubrir su pizza con vegetales como pimientos, champiñones, aceitunas y cebollas.
El arroz arborio, un arroz italiano de grano corto, se usa para hacer risotto. Se cocina en caldo y con frecuencia se combina con verduras como guisantes, champiñones y espárragos. Es un plato cremoso y abundante que tiene algo de proteína y carbohidratos saludables.
A pesar de ser ejemplos de alimentos nutritivos, los alimentos de la lista anterior deben consumirse con moderación. Particularmente durante la cena, las porciones en los restaurantes son excesivamente grandes. Mire el menú de Internet antes de salir a comer para que pueda elegir un plato que satisfaga sus necesidades calóricas diarias.
Para más información, por favor contactar:
Leda Tello, RD, LD, CDCES
Especialista certificada en educación y cuidado de la diabetes
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