Según T. Colin Campbell, doctor y profesor de bioquímica nutricional en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York, la dieta tradicional china es significativamente más sana que la típica dieta norteamericana, que frecuentemente tiene a las carnes como su plato principal.
Sin embargo, si quieres comer bien, no tienes que irte a China. Simplemente incorpora el método de alimentación chino a tu dieta. Puedes hacer esto en cualquier lugar en el que estés, ya sea que cocines comida china en casa o comas fuera. La gastronomía china ofrece una gran variedad de platos que pueden ser opciones sanas si se preparan de la forma adecuada. Algunos ejemplos de platos chinos sanos incluyen:
Estos pueden incluir pescado, vegetales y bollos rellenos. El método de cocción al vapor preserva el valor nutricional de los alimentos y no requiere el uso de aceite.
Estos también pueden incluir una variedad de vegetales y carnes y se cocinan rápido a temperaturas altas sobre una pequeña cantidad de aceite.
Caldos transparentes o sopas hechas con vegetales y carnes magras pueden ser una adición sana a tu comida.
Para preparar los componentes de esta receta, se utiliza una olla eléctrica con caldo y se cocina a fuego lento. Se pueden usar carnes y vegetales como ingredientes y diferentes sabores para hacer el caldo.
Los platos con tofu y vegetales, como el Mapo tofu y el Kung Pao tofu, etc.
Recuerda tener cuidado con el tamaño de la porción y pide que te sirvan los alimentos sin sal agregada o aceite, ya que la gastronomía china frecuentemente tiene platos que son ricos en sodio y grasas.
Ten en cuenta que las porciones de los restaurantes son realmente grandes, especialmente durante la cena. Antes de ir a comer fuera, busca el menú en línea para seleccionar el plato que se adaptará a tus necesidades calóricas diarias.
Leda Tello
Especialista certificada en educación y atención de diabéticos
(214) 540-0303
