Las mejores opciones para comer fuera: edición sobre comida china

Por Leda Tello, Dietista registrada en LBU

 

Según T. Colin Campbell, doctor y profesor de bioquímica nutricional en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York, la dieta tradicional china es significativamente más sana que la típica dieta norteamericana, que frecuentemente tiene a las carnes como su plato principal.

Sin embargo, si quieres comer bien, no tienes que irte a China. Simplemente incorpora el método de alimentación chino a tu dieta. Puedes hacer esto en cualquier lugar en el que estés, ya sea que cocines comida china en casa o comas fuera. La gastronomía china ofrece una gran variedad de platos que pueden ser opciones sanas si se preparan de la forma adecuada. Algunos ejemplos de platos chinos sanos incluyen:

Platos al vapor

Estos pueden incluir pescado, vegetales y bollos rellenos. El método de cocción al vapor preserva el valor nutricional de los alimentos y no requiere el uso de aceite.

Platos salteados

Estos también pueden incluir una variedad de vegetales y carnes y se cocinan rápido a temperaturas altas sobre una pequeña cantidad de aceite.

Sopas

Caldos transparentes o sopas hechas con vegetales y carnes magras pueden ser una adición sana a tu comida.

Hot pot

Para preparar los componentes de esta receta, se utiliza una olla eléctrica con caldo y se cocina a fuego lento. Se pueden usar carnes y vegetales como ingredientes y diferentes sabores para hacer el caldo.

Opciones vegetarianas

Los platos con tofu y vegetales, como el Mapo tofu y el Kung Pao tofu, etc.

Recuerda tener cuidado con el tamaño de la porción y pide que te sirvan los alimentos sin sal agregada o aceite, ya que la gastronomía china frecuentemente tiene platos que son ricos en sodio y grasas.

Ten en cuenta que las porciones de los restaurantes son realmente grandes, especialmente durante la cena. Antes de ir a comer fuera, busca el menú en línea para seleccionar el plato que se adaptará a tus necesidades calóricas diarias.

 

 

PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN, PONTE EN CONTACTO CON:

Leda Tello

Especialista certificada en educación y atención de diabéticos

(214) 540-0303

Cómo puede ayudarme el cuidado personal

Por Jenine Lemons, conductista en LBU Community Clinic

“El cuidado personal no es egoísta. No puedes ayudar con una vasija vacía”. Eleanor Brown

El cuidado personal es una inversión en nuestro propio placer y bienestar, ya sea mediante ejercicio, ejercicios de conciencia plena o simplemente darse un lindo baño. Puede ser fácil descuidar nuestras necesidades personales y sobrecargarse con las expectativas y los deberes cotidianos en el mundo moderno acelerado. Sin embargo, al incluir prácticas de cuidado personal en nuestra rutina diaria podemos mejorar nuestra salud y felicidad generales y manejar con más efectividad el estrés y las dificultades de la vida cotidiana.

El cuidado personal puede mejorar lo siguiente:

Salud física

El estado del cuerpo físico y qué tan bien funciona.

Los beneficios incluyen:

Mejor razonamiento, menos ansiedad, mejor sueño, control del peso y reducción de riesgos de salud.

Salud psicológica

Considerar cómo nos sentimos, pensamos, relacionamos y existimos en nuestra vida cotidiana.

Los beneficios incluyen:

La capacidad de lidiar con momentos difíciles en nuestras vidas personales y profesionales.

Salud emocional

Nuestra sensación de bienestar, nuestra capacidad de lidiar con circunstancias de la vida y cómo reconocemos nuestras propias emociones y las de otros.

Los beneficios incluyen:

Resiliencia para enfatizar relaciones más profundas, mayor autoestima y más energía.

Equilibrio

Una vida equilibrada significa considerar todos los aspectos de la vida: relaciones, trabajo, actividad física, salud y bienestar emocional.

Los beneficios incluyen:

Menos estrés, aumento de la productividad y estar sintonizados con nuestros sentimientos.

Gestión del estrés

Disminuir el estrés para que disminuya el riesgo de tener efectos perjudiciales físicos y mentales del estrés.

Los beneficios incluyen:

Mejor sueño, menos tensión muscular y mejor humor.

Salud en las relaciones

Una salud sana que incluye respeto, confianza, honestidad y compromiso mutuos.

Los beneficios incluyen:

Menos estrés, tener un propósito y una vida más larga.

 

Para mantener un buen equilibrio y evitar el burnout, el cuidado personal implica dedicar tiempo a priorizar nuestros propios requisitos físicos, emocionales y mentales.

 

Para hacer una evaluación de cuidado personal, haga clic aquí.

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Banderas Verdes: Metas para una buena relación

Por: Angelina Cantelli

¿Tu pareja está aquí para quedarse a largo plazo?

Siempre escuchamos hablar sobre las banderas rojas (red flags) en una relación. Las banderas rojas son cosas de las que deberías alejarte. Rara vez escuchamos hablar sobre las banderas verdes que hacen que una relación funcione para ambas partes. Las banderas verdes en una relación son indicadores positivos de que la relación es sana y tiene probabilidades de tener éxito. Algunas banderas verdes son las siguientes:

  1. Comunicación abierta y honesta: una relación sana se caracteriza por la capacidad de debatir sentimientos, deseos y necesidades con tu pareja de una forma honesta y abierta.
  2. Objetivos de vida y valores similares: una relación puede seguir avanzando si ambas partes comparten valores y objetivos de vida similares.
  3. Reciprocidad: una dinámica sana de dar y recibir en la cual ambas partes sienten que sus necesidades se satisfacen y su vínculo es enriquecedor.
  4. Lealtad y confianza: en todo tipo de relación, sea amorosa o no, la confianza es clave. La falta de confianza puede causar discusiones constantes y ser un problema para la relación.
  5. Respeto: es fundamental respetar los límites, los puntos de vista y la singularidad de cada uno. Tu pareja no debería obligarte a cambiar tu forma de ser para cumplir con sus estándares.
  6. Flexibilidad y predisposición al compromiso: una relación fuerte necesita ambas cualidades. Ambas partes tienen que estar predispuestos a hacer sacrificios por la otra persona a la vez que mantienen su propia integridad.
  7. Apoyo emocional: un componente esencial de cualquier relación sana es estar el uno para el otro en los buenos y en los malos momentos.
  8. Técnicas eficientes de resolución de conflictos: es clave para toda relación poder diferir y discutir de una manera civilizada.
  9. Sentido del humor: reír y pasar un buen momento juntos ayuda a mantener la relación fuerte.

Hay que tener en cuenta que ninguna relación es perfecta, por lo que es importante tener expectativas realistas y resolver los problemas a medida que vayan surgiendo. Todas las personas son diferentes. Si tú y tu pareja no cumplen con todas estas banderas verdes, eso no significa que su relación esté condenada al fracaso. Lo más importante es que ambas partes estén dispuestas a esforzarse por satisfacer las necesidades del otro. Si quieres que alguna de estas áreas cambie, intenta comunicárselo a tu pareja de forma tranquila y respetuosa. El primer paso para cambiar es reconocer el problema.

Ten en cuenta que, si tu relación no te hace sentir feliz, apoyado y respetado, no tienes por qué avergonzarte si quieres ponerle fin. Terminar una relación no es un fracaso, sino una oportunidad de crecimiento y reflexión. Es mejor valorar tu comodidad que quedarse en una relación tóxica.

 

Para obtener más información o hablar con uno de nuestros especialistas en salud conductual, llame al (214) 540-0300.